Inhoudsopgave:

Vanillebonen Crème-Gevulde Fauxreos
Vanillebonen Crème-Gevulde Fauxreos

Video: Vanillebonen Crème-Gevulde Fauxreos

Video: Vanillebonen Crème-Gevulde Fauxreos
Video: Самый популярный соус в России. Готовим классический рецепт. 2024, Maart
Anonim

Het fantastische dessertblog van Irvin Lin, Eat the Love, staat bekend om zijn innovatieve smaakcombinaties en heerlijk humoristische posts in langere vorm. Lin noemt bakken een "prachtige toegankelijke magie", en maakt recepten die de liefhebber van rustieke taarten of de over-the-top liefhebbers van marmerbrood aanspreken. We voelden ons aangetrokken tot dit specifieke recept omdat het een favoriet kinderdessert nodig heeft en het opnieuw maakt zonder de conserveermiddelen en vulstoffen. Het is geïnspireerd op de zachte Oreo-koekjes die worden geserveerd in Homeroom Restaurant in Oakland, Californië. Probeer er de volgende keer dat je er bent er een. Tot die tijd zullen deze een thuiswedstrijd in uw keuken zijn.

Recept Opmerking: Irvin gebruikt Black Onyx cacao van het Nederlandse proces, een superdonker cacaopoeder dat een beetje moeilijk te vinden kan zijn. Als je het moeilijk vindt om het op te sporen, gebruik dan een goed cacaopoeder van het Nederlandse proces (Vahlrona is geweldig). Voor de vulling, als je geen vanillestokje hebt, verhoog dan het vanille-extract met een extra theelepel.

Ingrediënten

Koekjesdeeg

2 kopjes (280 gram) bloem voor alle doeleinden

3/4 kop (60 gram) natuurlijke (niet in Nederland verwerkte) ongezoete cacao

1/4 kop (25 gram) Black Onyx Nederlands-verwerkte cacao

1 theelepel bakpoeder

1 theelepel zeezout

1 1/4 kop (2 1/2 stokjes) ongezouten boter, op kamertemperatuur

verlegen moeder ouderschap
verlegen moeder ouderschap

7 dingen die alleen verlegen moeders weten over ouderschap

twee vriendinnen die elkaar geheimen vertellen
twee vriendinnen die elkaar geheimen vertellen

5 tekenen dat je een 'geriatrische millennial' bent (ja, het is een ding!)

1 kop (200 gram) witte suiker

1 verpakt kopje (220 gram) donkerbruine suiker

1 groot ei

1 grote eidooier

1 eetlepel vanille-extract

Om het koekje te coaten

1/4 kop plus 2 eetlepels witte suiker

1 1/2 theelepel zeezout

Vanillebonencrème vulling

1/4 kop (1/2 stok) ongezouten boter, op kamertemperatuur

1/4 kop trans-vrij plantaardig bakvet, op kamertemperatuur

1 1/2 (175 gram) kopjes banketbakkerssuiker

1 theelepel vanille-extract

1/2 vanillestokje, in de lengte gespleten

Routebeschrijving

  1. Verwarm een oven voor op 350 graden en bekleed een bakplaat met een silpat of perkamentpapier.
  2. Doe de bloem, beide cacaopoeders, bakpoeder en zout in een grote kom. Neem een garde en roer krachtig tot je een egale, uniforme kleur krijgt.
  3. Doe de boter en beide suikers in de kom van een staande mixer voorzien van een peddelopzetstuk. Klop de boter en de suikers samen op medium tot ze licht en luchtig zijn. Schraap langs de zijkanten met een grote spatel en voeg het ei toe en klop tot het is opgenomen. Herhaal met de eidooier en vervolgens het vanille-extract.
  4. Voeg langzaam het bloemmengsel toe aan het beslag, klop en pauzeer om de zijkanten met een spatel naar beneden te schrapen totdat alle bloem is opgenomen.
  5. Combineer de gereserveerde witte suiker en het zeezout in een kleine kom en roer om te mengen met een vork. Vorm balletjes van 1 1/2 inch en rol ze door het suikermengsel. Plaats op de voorbereide bakplaat.
  6. Bak 18 tot 20 minuten of tot de randen droog en donker(er) bruin zijn. Als je van knapperige koekjes houdt, bak dan 2 of 3 minuten langer om ze knapperig te maken. Koel 2 of 3 minuten op de pan voordat u het naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.

  7. Zodra de koekjes zijn afgekoeld, maakt u de vulling door de boter en het bakvet in de kom van een staande mixer met een peddelbevestiging te plaatsen. Klop samen tot het luchtig is. Schraap met een grote spatel langs de zijkanten. Voeg het vanille-extract toe. Neem vervolgens het lemmet van een scherp schilmesje (of een ander klein mesje) en schraap de zaadjes uit het vanillestokje bij het boter/bakvetmengsel. Leg de pod opzij voor een ander gebruik. Klop om de vanille in de roomvulling te mengen. Schraap met een grote spatel langs de zijkanten.
  8. Zeef 1/2 kopje suiker van de banketbakker in de roomvulling en klop tot deze is opgenomen. Schraap met een grote spatel langs de zijkanten. Herhaal met nog een 1/2 kopje en schraap daarna langs de zijkanten. Voeg tot slot de laatst overgebleven suiker van de banketbakker toe en klop tot deze is opgenomen.
  9. Smeer met een botermes ongeveer 1 theelepel roomvulling op de bodem van een van de koekjes. Plaats vervolgens een ander koekje van vergelijkbare grootte met de onderkant naar beneden, bovenop de room en druk lichtjes naar beneden om de koekjes samen te klemmen. Herhaal, gebruik de rest van de koekjes en vulling.

Maakt ongeveer 36 fauxreos

VERWANT:

Oreo Cheesecake

Chocolade Chunk Havermout Koekjes

Gegrilde Bananen Parfait Met Rumsaus

Aanbevolen: