Tropische Chiapudding

2023 Auteur: Rachel Howard | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-11-27 09:38

Wie zegt dat het ontbijt elke dag hetzelfde moet zijn? Met een beetje creativiteit zou je van deze maaltijd iets bijzonders en gevarieerds kunnen maken als lunch, diner of - nog beter - dessert! Deze tropische chiapudding heeft smaken die doen denken aan een piña colada.

GERELATEERD: Mexicaanse Chocolade Overnight Oats

Chiazaden bieden tal van voedingsvoordelen; wanneer ze worden bevochtigd, ontwikkelen ze een geleiachtige coating rond het zaad, dat oplosbare vezels is. Ze zijn ook rijk aan eiwitten en omega-3-vetzuren en bevatten een behoorlijke hoeveelheid zink, kalium en vitamine B1, B2 en B3.

Dit recept kan als ontbijt of als dessert worden gegeten; de optionele granola zorgt voor een lekkere crunch!

RECEPT: Tropische chiapudding

Opbrengst ongeveer 2 kopjes

Bereidingstijd: 30 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

• 1/4 kopje chiazaden
• 1 kopje lichte kokosmelk
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 2-3 theelepels ahornsiroop (afhankelijk van hoe zoet je het wilt)
• 3/4 kop fijngehakte ananas
• 2 eetlepels geraspte kokos (optioneel)
• 1/4 kop muesli (optioneel)

Routebeschrijving

7 dingen die alleen verlegen moeders weten over ouderschap

5 tekenen dat je een 'geriatrische millennial' bent (ja, het is een ding!)

1. Meng de chia, kokosmelk, vanille-extract en ahornsiroop in een kom. Roer met een lepel, vork of garde gedurende 5 minuten of tot de chia de vloeistof begint op te nemen en het mengsel dikker wordt.
2. Dek af met een bord en zet in de koelkast tot je klaar bent om het ontbijt te serveren. Als je wilt, kun je dit de avond van tevoren maken.
3. Plaats 1/4 van de verdikte chia (ongeveer 1/2 kop) in een dessertglas, kom of kop. Bedek met 1/4 kop gehakte ananas en bedek de ananaslaag met meer chia.
4. Top met de helft van de granola en gedroogde kokosnoot, en met een beetje meer gehakte ananas.

Herhaal de rest van de ingrediënten en serveer. Als je dit niet meteen gaat eten, kun je het in de koelkast bewaren tot het klaar is om te serveren.

VERWANT: Chiapudding met fruit en honing Fruit