Inhoudsopgave:

Een Droom Die Werkelijkheid Wordt: Kye's On Montana
Een Droom Die Werkelijkheid Wordt: Kye's On Montana

Video: Een Droom Die Werkelijkheid Wordt: Kye's On Montana

Video: Een Droom Die Werkelijkheid Wordt: Kye's On Montana
Video: Gideon van Meijeren Godwint de Kamer helemaal gek 2024, Maart
Anonim

Kye's on Montana is een licht en zonnig restaurant in Santa Monica, Californië. Wat onderscheidt deze eetplek van de rest? Hun specialiteit is het serveren van gezonde en gezonde KyeRitos - een handzame maaltijd verpakt in slablaadjes of traditionele nori (Japans voor zeewier) - gemaakt door momtrepreneur Jeanne Cheng. Ze was er vast van overtuigd dat de wortel van gezondheid en geluk in voedsel ligt en begon het concept van KyeRitos te ontwikkelen als een manier om haar zoon Kye te leren over "het koesteren van een gezonde relatie met voedsel en de vreugde en genoegens die voedsel tot leven brengt".

Beeld
Beeld

Cheng hoopt het concept van Kye's uiteindelijk te verspreiden naar een wereldwijde weg voor puur en gezond voedsel, veel verder dan alleen Santa Monica.

Beeld
Beeld

Alle wraps zijn glutenvrij met lokale ingrediënten en zoveel mogelijk superfoods,

Beeld
Beeld

Kun je iets meer vertellen over je inspiratie achter Kye's en je passie voor eten?

Ik hou van koken en heb altijd geloofd in het belang van voeding en voedsel als medicijn, maar dat het ook het hart moet bevredigen. Mijn zoon voeden was de inspiratie achter Kye's. Hij dwong me om mijn aandacht te richten op het geven van alle voeding die een groeiend lichaam nodig heeft. Hij was een kieskeurige eter met verschillende voedselgevoeligheden, dus ik moest creatief zijn en recepten aanpassen, proberen voeding toe te voegen en verwerkte ingrediënten te verwijderen. Ik heb altijd schoon en biologisch gegeten. Ik ben zelf erg gevoelig voor voedsel en ik ben gepassioneerd over het veranderen van de manier waarop we ons voedsel in dit land verbouwen.

Beeld
Beeld

Wat was voor jou het keerpunt toen je je realiseerde dat je een restaurant wilde openen?

verlegen moeder ouderschap
verlegen moeder ouderschap

7 dingen die alleen verlegen moeders weten over ouderschap

twee vriendinnen die elkaar geheimen vertellen
twee vriendinnen die elkaar geheimen vertellen

5 tekenen dat je een 'geriatrische millennial' bent (ja, het is een ding!)

Ik had erover nagedacht en probeerde verschillende vrienden van mij in de horeca te overtuigen om het met mij te doen. Op 20 oktober 2012 was ik op een Mother Divine-retraite in N. C. en tijdens de intense meditatierondes drong het tot me door dat ik het alleen moest doen en beloofde ik ervoor te gaan. Ik kwam thuis en werd aangesloten bij de Cornell School of Restaurant and Hotel Management Library en begon mezelf te onderwijzen. Er is allemaal veel geleerd!

Kunt u in het kort het proces beschrijven van uw idee van Kye's tot realisatie?

In mijn gedachten was Kye's overal en iedereen at KyeRitos, niet alleen in de VS, maar wereldwijd. Ik kon het in elke cel in mijn lichaam voelen, dus ik had het gevoel dat ik het moest doen. Het was een enorme hoeveelheid werk en inzet. Gelukkig wist ik niet dat het zo moeilijk zou zijn om te actualiseren, anders had ik het misschien niet gedaan. Ik heb nu het gevoel dat ik een masterdiploma heb in het openen en beheren van een restaurant.

Beeld
Beeld

Hoe betrokken is uw zoon bij het restaurant?

Hij vindt het leuk om mee te denken en mee te denken en is daar erg trots op. Hij denkt dat het het coolste is om te kunnen eten wat hij wil, hoewel hij op dit moment KyeRitos een beetje beu is.

Wat zijn enkele tips om anderen te helpen KyeChi. te bereiken- de praktijk van het voeden van je lichaam en tegelijkertijd puur genieten?

Koken met je kinderen. Ik laat Kye een gerecht kiezen om te maken, wat hij maar wil, dan Googlen we er een recept voor en brainstormen we over verschillende manieren om het 'gezonder' te maken zonder in te boeten aan smaak. Dan gaan we naar de winkel en winkelen de ingrediënten en koken het samen.

Aanbevolen: